1 frango
 3 colheres (sopa) de margarina
 2 colheres (sopa) de azeite
 1 copo de leite
 1/2 cubo de caldo de galinha
 1 cebola
 3 dentes de alho
 4 colheres (sopa) de vinho do porto
1 colher (chá) de farinha
champignons Atalaia

Derreta a manteiga com o azeite, frite o frango durante 15 minutos.
Em um recipiente junte a cebola, o alho, o caldo de galinha, o leite e o coentro.
Bata com a farinha, de modo a ficar com a cebola e os alhos desfeitos.
Junte junte o preparado ao frango já frito.
Acrescente o vinho do porto e deixe o frango amaciar em fogo brando.
Quando o frango estiver quase pronto, junte a farinha dissolvida em um pouco de água para engrossar o molho.
Frite os champignons Atalaia à parte e salteie por cima do frango e do acompanhamento no prato.
DICA: Sirva com puré de batata.